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        板栗能冷冻吗?

        8月26日  评论:0  标签:无   浏览量:152

        板栗是可以冷冻的,但并不是冷冻生板栗。其实板栗很难储存的,在农村,农民们实验了很多方法储存板栗,最后就是用冷冻法储存熟板栗。

        板栗能冷冻吗?会有什么影响?

        现在正是板栗丰收的季节,在我们山区的农村家家不缺这玩意,但是板栗收了以后得快处理,不然栗子里的小虫子可有口福了,梅花的小姨前几天从济南回来我给准备一些,小姨说什么也不要,本以为是不爱吃,但交流才知道不是不爱吃,原来往年带回去因为不会保存都烂了,我只好仔细说明保存方法,才恍然大悟,下面梅花就分享一下我是如何成功有效保存板栗的。

        以前我们曾经琢磨过把生板栗埋在沙子里,沙子放在背阴处,时不时给沙子撒点水,这方法保存的栗子新鲜度还行,但保存的日子没那么久,最多能插过年。

        后来有人尝试把板栗放在冰箱保鲜,说实话还不如沙子里陪起来的栗子好呢,又有人把生板栗直接冷冻,结果悲催了,板栗最后都坏了。所以,冻生板栗是不行的!板栗可以冷冻,冻生的冻熟的都可以,但冷冻方法要选对。

        (1)如果生板栗冷冻,日后吃时一定不要化冻再煮,而是从冷冻柜拿出来后直接上锅煮,这样煮出来栗子面面的,很好吃,但化冻再煮口感就不是面面的,跟煮不烂似的。

        (2)如果是煮熟了再冻,一定记住要把栗子放水里煮,而不是蒸,凉透放冰柜冻起来,再吃的时候放水里煮透就行,即便是保存一年,再吃的时候也跟新鲜的一样口感。

        栗子根据吃的时间不同,处理方法也不同。

        (1)如果是打算冻到冰箱里日后再吃,一定是放水里煮过后再冻,来日吃时要再加热而不是化冻即吃。

        (2)如果是做出来当时吃,那一定先炒一炒,再放水上面隔水蒸,这样做出来栗子好去皮还好吃。其实板栗冷冻保存最怕的就是湿气太重,导致发霉变坏,所以,如果是生板栗放进冰箱前,可以用报纸包好或者保鲜袋装着,放进冰箱冷藏,如果是熟的板栗,就要摊开放在冰箱里,还要每隔2,3天就要拿出来晒晒防止太潮湿发霉。

        另外,栗子从树上刚摘下来不能马上煮,一定要放阴凉处阴干三至四天,这样才好去皮,板栗虽然营养丰富,但是因为板栗生吃难以消化,板栗熟吃又容易导致滞气,所以脾胃虚弱、消化不良、腹胀的人群不太适合吃板栗,如果要吃的话也不能多吃的。

         
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